Vino Blanco El Perro Verde D.O. Rueda

El Perro Verde 2019 es un vibrante y fresco vino 100% verdejo de Denominación de Origen Rueda. Un jovial blanco que otorga simplicidad, frescura y placer.

El Perro Verde es un vino blanco con D.O. Rueda elaborado por Ángel Lorenzo Cachazo y su hijo Javier en colaboración con Vila Viniteca. Se trata de uno de los proyectos de Uvas Felices. Este vino es un monovarietal de Verdejo.
Este vino nace de uvas procedentes de Rodillana, Bobadilla del Campo y de "El Sotillo", situados en la provincia de Valladolid. Un cuarto de los racimos provienen de cada uno de los dos primeros terrenos y la mitad restante del último.
La vendimia se efectúa en septiembre. Una vez en bodega, la uva se despalilla y se estruja.
Posteriormente se realiza la maceración, de doce horas, a temperatura controlada de 10º. Finalmente, el mosto fermenta a 18ºC en depósitos de acero inoxidable.

Maridaje
Pasta con salsa de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Marisco a la plancha, Aperitivo, Tempura, Entrantes suaves, Pavo a la parrilla, Sushi, Pollo con hierbabuena, Arroces de pescado

Notas de cata
El Perro Verde es un vino blanco aromático. En esta excelente añada ha sacado a relucir todo el potencial aromático de la variedad verdejo. Un vino con una buena acidez refrescante que combina a la perfección con la explosión de aromas.